Stiftung Warentest: tovuq go'shtidagi mikroblar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stiftung Warentest tovuq oyog'idagi mikroblar haqida ogohlantirmoqda

Joriy tadqiqotda Stiftung Warentest, deyarli har ikkinchi tovuq oyog'i sinovdan o'tgan mikroblarning juda yuqori ekanligini aniqladi. Sinab ko'rilgan mahsulotlarning ko'pida antibiotiklarga qarshilik ko'rsatadigan mikroblar mavjudligi ayniqsa muhim edi. Tovuq go'shti hech qachon mikroblardan xoli emasligiga qaramay, u "kritik miqdorlardan oshmasligi va sizni kasal qilmasligi kerak", deb ta'kidlaydi Stiftung Warentest.

So'nggi bir necha yil ichida chorvachilik va parrandachilikda antibiotiklardan keng foydalanish tufayli chidamli mikroblar ko'payib bormoqda, ular bugungi kunda supermarketlarning muzlatilgan javonlariga va oxir-oqibat tovuq oyoqlari va shunga o'xshash narsalarga ega bo'lgan iste'molchilarga mo'ljallangan muzlatgichlarga etib borishmoqda. Immuniteti past odamlarda mikroblarni yuqtirish mumkin bo'lganligi sababli, o'ta keskin rivojlanish, qarshilik tufayli davolanish juda qiyin bo'ladi. Stiftung Warentest "sinovdan o'tgan 20 ta mahsulotning 12 tasida bakteriyalarni aniqlaganligi" ekspertlar yillar davomida ogohlantirgan rivojlanishni tasdiqlaydi.

Oziq-ovqat ta'minoti orqali bardoshli patogenlarning tarqalishi dastlab bardoshli mikroblarning tarqalishi asosan kasalxona sektori bilan bog'liq bo'lsa-da, hozirda bu erda hayvonlar va parrandalarni boqiladigan fermalarning ahamiyati yo'qligi aniqlandi. Shu sababli yillar davomida mutaxassislar chorvachilikda antibiotiklardan foydalanishni kamaytirishni talab qilmoqdalar. Masalan, Xavflarni aniqlash bo'yicha Federal institut (BfR) "antibiotiklardan foydalanish mutlaqo terapevtik zarur bo'lgan narsalar bilan cheklanishi kerak" va "hech qanday davolanish zarur bo'lmasligi uchun hayvonlarni sog'lom saqlashga qaratilgan harakatlar" kabi pozitsiyani egallaydi. Afsuski, bugungi kungacha talab asosan qondirilmadi.

Tovuq oyoqlarida buzilish va kasallik mikroblari o'z bayonotlariga ko'ra, Stiftung Warentest tovuq oyoqlarini "buzilish va kasallik mikroblari, shuningdek antibiotiklarga chidamli bakteriyalar uchun" sinab ko'rdi va afsuski, uni juda tez-tez topdi. Stiftung Warentest nashrining xabar berishicha, 20 ta sinovdan o'tgan mahsulotlarning to'qqiztasi "mikrobiologik jihatdan ishlatilishidan oldin yoki ishlatilishidan bir oz oldin yoki etarli darajada ishlatilgan". Ikki mahsulotda ("organik parranda" va "Le Marensin") Evropa Ittifoqi ruxsat berganidan ko'proq listeriya aniqlandi. Psevdomonas yoki enterobakteriyalar kabi boshqa bakteriyalar bilan Germaniya Gigiena va Mikrobiologiya Jamiyatining ko'rsatmalari yoki ogohlantiruvchi qiymatlari ko'pincha haddan tashqari ko'tarildi. Stiftung Warentest ma'lumotlariga ko'ra, sinovchilar sakkizta mahsulotdagi Campylobacterni aniqladilar, bu diareyani keltirib chiqaradigan va parrandachilik uyi aholisida odatiy mikrobdir. Umuman olganda, sinovdan o'tgan 20 mahsulotning faqat beshtasi yaxshi natijalarga erishdi, "uchta yirik chakana savdo tarmog'ining tovuq oyoqlari", deb xabar beradi Stiftung Warentest.

Organik mahsulotlar mikroblar bilan tobora ko'paymoqda, ammo kamroq tez-tez bardoshli patogenlar bilan. Test sinovlariga ko'ra, sinovdan o'tgan organik mahsulotlarning hech biri yaxshi reytingga erisha olmadi. Tovuqning organik oyoqlarida juda ko'p miqdorda buzilishlar va kasallik mikroblari mavjud edi, shuning uchun "sinov qilingan mahsulotlarning hech biri qoniqarli bo'lganidan ko'ra yaxshiroq topilmagan", deb xabar beradi Stiftung Warentest. Biroq, organik mahsulotlarning antibiotiklarga chidamli patogenlarga kamroq ta'sir ko'rsatishi quvonchli edi. Chidamli mikroblar faqat tekshirilgan beshta organik tovuq oyoqlaridan bittasida aniqlandi. Stiftung Warentest organik tovuq go'shtining yaxshi natijasini boqish paytida antibiotiklardan kam foydalanish bilan bog'liq. Masalan, "organik broylerlar dori-darmonlarni qisqa umrda bir marta olishlari kerak". An'anaviy qishloq xo'jaligida taqqoslanadigan qat'iy qoidalar yo'q. Ehtiyot bo'lish uchun, agar barcha hayvonlar kasal bo'lsa, butun podada ko'pincha antibiotiklar bilan davolanadi, deb xabar beradi Stiftung Warentest. Shimoliy Reyn-Vestfaliya hukumatining 2011 yildagi hisobotida "sinov qilingan fermalarda broylerlarning 92 foizi antibiotiklar qabul qilgani" ko'rsatilgan.

Kasallikka chidamli patogenlarning salomatligi uchun xavflilik Antibiotiklardan oson va ommaviy ravishda foydalanish tufayli bakteriyalar antibakterial dorilarga tobora ko'proq immunitet kuchaymoqda. Antibiotiklarga keng qarshilik ko'rsatadigan patogenlardan biri bu MRSA (metitsillinga chidamli Stafilokokk aureus). Buni beshta tovuq oyoqlarida Stiftung Warentest tomonidan isbotlangan. O'n bitta mahsulotda sinov o'tkazuvchilar "barcha fermentli antibiotiklarni maxsus ferment yordamida yo'q qiladigan" ichak mikroblarini topdilar. Garchi bardoshli mikroblar odatda sog'lom odamlarga zarar etkazmasa ham, "ular yoshi, kasalligi yoki immunitetni pasaytiradigan dori-darmonlar kabi immunitet tanqisligi bilan engib o'tishlari mumkin. hajmi yoki kattalashishi yoki qon tomirlari va a'zolariga kirib borishi », - deya ogohlantiradi Stiftung Warentest. Klinikalarda antibiotiklarga chidamli patogenlar ma'lum bir muammo tug'diradi, chunki ular tanaga ochiq jarohatlar, kateterlar va kanüllar orqali kirib, jiddiy infektsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Iste'mol davrini qisqartirasizmi? Ko'p sonli namunalarning bakterial ifloslanishini hisobga olgan holda, Stiftung Warentest ishlab chiqaruvchilar iste'mol qilish xavfi yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun foydalanish muddatini yoki muddati tugashini qisqartirishni tavsiya qiladi. Iste'mol davri tugaganidan keyin "siz parrandalarni tashlab yuborishingiz kerak - keyin mikroblar sovutilgan tokchaga va muzlatgichga qaramasdan juda ko'payib ketdi, shuning uchun ovqat yomon yoki hatto kasal bo'lib qolishi mumkin", - ta'kidlaydi Stiftung Warentest. Iste'molchilar steril tovuq oyoqlari bo'lmasligi mumkinligini bilishlari kerak va shuning uchun gigiena juda muhimdir. "Mikroblar qo'ldan chiqmasligi uchun sotib olingan oyoqlarni zudlik bilan muzlatgichga qo'yish kerak", deydi sinovchilar. Iste'mol qilishdan oldin pishirilgan yoki qovurilgan bo'lsa ham bakteriyalar o'ldirilishi mumkin - hatto zararli va chidamli. Agar shubhangiz bo'lsa, go'shtni skovorodkada juda qisqa vaqtdan ko'proq vaqt pishirish kerak. (fp)

Rasm: Petra Bork / pixelio.de

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Geschirrspültabs in Stiftung Warentest Rangliste - Mihr doch egal - Folge 5


Oldingi Maqola

IKK Butunjahon Chekmaydigan Kun to'g'risida ma'lumot beradi

Keyingi Maqola

Balkonda nonushta qilish foydali