Namuna: restoran ichadigan stakanlarda najas mikroblari



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restoranlarda stakanlarning yarmidan ko'pi patogenlar bilan ifloslangan

Najas yoki ichak mikroblari va boshqa patogenlar ko'pincha restoranda ichimlik bilan birga qabul qilinadi. Tegishli testda Norddeutscher Rundfunk (NDR) "Markt" iste'mol jurnalida "kichik restoranlarda va yirik milliy ovqatlanish zanjirlarida suv, sharob va pivo stakanlarida" ko'plab turli mikroblar va bakteriyalar aniqlandi.

Restorandagi ichimlik stakanlariga yopishgan najas mikroblari va yiringli patogenlar nafaqat iste'molchilar uchun jirkanch fikr, balki sog'liq uchun hamdir. NDR ma'lumotlariga ko'ra, restoranlarning yarmidan ko'pi "shishada joy topilmaydigan patogenlarni" sinab ko'rishgan. Ehtimol, sabab xodimlarning gigienasiga beparvolik va ko'zoynakni noto'g'ri tozalash edi. O'tkazilgan so'rov natijalariga ko'ra iste'molchilar huquqlarini himoya qiluvchi tashkilotlarning fikriga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlari ustidan nazoratni kuchaytirish zarur.

Ichimlik stakanidagi ichak mikroblari va yiring patogenlari "Markt" iste'mol jurnalini tekshirayotganda Gamburgdagi sinovdan o'tgan oltita restorandan faqat ikkitasi stolga toza ichimlik stakanlarini etkazib berishdi. Qolgan ko'zoynaklar potentsial patogenlar bilan ifloslangan. Masalan, "Sausalitos", "Alex" va "Schweinske" yirik zanjirlarida mikroblar va bakteriyalar mavjudligi aniqlandi. "Sausalitos bilan bu ichak mikroblari edi. Laboratoriya Aleks va Shvayskning ovqatlanish zanjirlarida ichak mikroblari va qo'shimcha yiringli patogenlarni (Staphylococcus aureus) topdi », deyiladi NDR xabarida. Namunalarni ko'rib chiqqan mustaqil mintaqaviy laboratoriyaning mikrobiologiya, virusologiya va infektsion epidemiologiya mutaxassisi, professor Matias Maass: "Men ushbu ko'zoynaklarning ko'pini najas mikroblari, bakteriyalar va yiring patogenlari bilan ifloslanganidan hayron bo'ldim", dedi. Professor Maassning so'zlariga ko'ra, ushbu patogenlar sog'liq uchun xavfli stakanga tegishli emas. Agar bunday patogenlar toza ichimlik stakanlarida aniqlansa, bu "odatda ko'zoynaklar to'g'ri yuvilmaganligi, harorat juda past, zararsizlantiruvchi vositalar ishlatilmayotgani va shaxsiy gigiena yo'qligi" dir, deydi ekspert.

Iste'molchilar himoyachilari gigiena yoritgichlarini talab qilmoqdalar.MDQ ma'lumotlariga ko'ra, Gamburg iste'molchilarga maslahat markazi ham namunaning natijalari haqida qayg'urgan. Gigienaning aniq etishmasligini hisobga olgan holda, Gamburg iste'molchilarga maslahat markazi vakili Armin Valet yana svetofor foydasiga "har bir restoran biznesining oldida aniq ko'rinishi kerak" va "restoran qanday tekshirilganligini, gigiena yaxshimi yoki yo'qmi" ko'rsatilishini aytdi. Bu erda kamchiliklar bor. "Har bir iste'molchi restoranga qadam qo'ymasdan oldin, gigiena tegishli ishda qanchalik yaxshi ekanligini ko'rishi mumkin", deb tushuntirdi Valet.

Barcha salbiy tekshirilgan muassasalarning hammasi ham tushunarli emas. Restoranlarda gigienaga ob'ektiv murojaat qilish o'rinli bo'lishi, ayrim kompaniyalarning NDR tomonidan olingan namunalar natijalariga duch kelgandan keyin unchalik sezgir bo'lmaganliklarini ham ko'rsatadi. Masalan, NDR ma'lumotlariga ko'ra, "Schweinske" barcha ayblovlarni "malakasiz va ishonchsiz" deb rad etdi. Shu bilan birga, "Sausalitos" o'zlarining gigiena qoidalari "juda yuqori" ekanligini aytishdi, ammo ular NDR maslahatlaridan juda minnatdordilar va "operatsion choralar ko'rildi". Stansiya so'roviga "Aleks" xuddi shunday javob berdi: "Bizning mehmonlar natijadan qoniqish hosil qila olmaydilar. Biz ham emasmiz. Hodisani tekshirish uchun biz allaqachon choralar ko'rdik ". Umid qilish kerak bo'lgan narsa shundan iboratki, NDR tomonidan olib borilgan tekshiruvlar umuman sohada iloji boricha yuqori darajada olinadi, shunda kelajakda biron bir najas mikroblari yoki boshqa patogenlar restoranda ichkilik ichmasligi mumkin. (fp)

Rasm: Sebastian Karkus / pixelio.de

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Suasana Restoran Mamak. Malaysia Mamak Restaurant. #amsstudiomasai


Oldingi Maqola

Energiyani tejaydigan lampalardan toksik bug '

Keyingi Maqola

Evropa Ittifoqi fuqarolarining aksariyati saraton kasalligidan vafot etmoqda