Stevia: tabiiy shirinlik kaloriyasiz qabul qilinadi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evropa Ittifoqida tasdiqlangan kaloriyasiz tabiiy shirin steviya

Tabiiy tibbiyotda asal o't steviyasi uzoq vaqtdan beri shirin insider uchi hisoblanadi. Janubiy Amerikadagi hindular asrlar davomida o'simlikdan idishlarga yoqimli shirinlik berish uchun foydalanib kelishgan. Evropa Komissiyasi dushanba kuni Bryusseldagi subtropik o'simlikka yashil chiroq berdi. Tabiiy tatlandırıcı steviol glikozidini oziq-ovqat mahsulotida qayta ishlash endi Evropada ruxsat berilgan. Muammo biroz vaqt talab qildi, chunki birinchi navbatda EIga a'zo barcha davlatlardan intervyu olish kerak edi. Bundan tashqari, Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) uning zararli emasligini tasdiqlash uchun ba'zi sinovlarni o'tkazdi. Tadqiqotlar endi steviya saraton kasalligi yoki genomga zarar etkazadi degan shubhalarni bekor qildi. Shunga ko'ra, shirin o'simlik sog'liq uchun zararli va zararsizdir.

Stevia shakardan ko'ra shirinroq. Tabiiy tatlandırıcı Janubiy Amerika Paragvayida o'sadigan Stevia o'simlikining barglaridan olinadi. Paxtakorlarning fikriga ko'ra, ta'mi qamish shakariga qaraganda 30 baravar shirinroq bo'lishi kerak. Sanoat shakariga nisbatan aniq afzallik bu kaloriya tarkibi: Stevia kaloriya yo'q, shuning uchun uni kam yog'li va kaloriya tejovchi dietada ishlatish mumkin. Oziq-ovqat sanoati allaqachon tabiiy o'simlikdan kam kaloriyali ichimliklar, don, yogurt yoki shokoladda foydalanishni rejalashtirmoqda. Dunyodagi eng yirik ichimliklar ishlab chiqaruvchi Coca-Cola kompaniyasi Germaniyada barcha yangi ichimliklar sotilishini e'lon qildi. Kompaniya allaqachon AQSh va Frantsiyada stevia bilan alkogolsiz ichimliklarni sotuvga chiqardi. Germaniyada dastlab xomashyoni kaloriyasiz ishlab chiqarish bo'yicha tadqiqotlar olib boriladi. Coca-Cola 2007 yilda zavoddan foydalanish uchun 24 ta patentni ro'yxatdan o'tkazgan va shu kundan boshlab Cargill sherik kompaniyasi bilan mahsulot turini kengaytirish ustida ishlamoqda. Dorivor o'simlikni tijoratlashtirish ko'p yillar oldin boshlangan.

Evropa Ittifoqi, shuningdek, iste'molchilar kelajakda oziq-ovqat mahsulotlariga qonuniy qo'shimchalar haqida ko'proq ma'lumot olishlari mumkinligiga qaror qildi. Evropa Komissiyasi o'z ma'lumotlar bazasidan onlayn ravishda ikkita yangi ro'yxatni joylashtirdi. 2012 yil iyun oyidan boshlab oziq-ovqat tarkibidagi barcha qo'shimchalar veb-saytda e'lon qilinadi. Shu nuqtai nazardan, iste'molchilar qaysi moddalarda mahsulot qo'shilganligini ko'rishlari mumkin. Ikkinchi ro'yxatda ovqatga qo'shilgan moddalarda qo'shimchalar ko'rsatilgan, masalan. Tatlar va ozuqalar. Ro'yxat bir necha hafta ichida taqdim etiladi va Internetda taqdim etiladi. 2020 yilga kelib, Evropa ma'muriyati EIda ruxsat berilgan barcha 320 qo'shimchalarni ko'rib chiqishni xohlaydi. Mutaxassislar sun'iy va bahsli munozarali aspartamga alohida e'tibor berishni istaydilar. AQShdagi Sog'liqni saqlash va odamlarga xizmat ko'rsatish departamenti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, modda bosh og'rig'iga, ochlik hissi, bosh aylanishi, mushaklarning qisilishi, yurak urishi, nafas olish qiyinlishuvi, bezovtalik va boshqa ko'plab shikoyatlarga olib kelishi mumkin. Bir necha izlanishlarga qaramay, sun'iy tatlandırıcı tasdiqlangan bo'lib qolmoqda. Tanqidchilar Bryusseldagi lobbistlarning ta'siri taqiqqa halaqit berayotganidan shikoyat qilmoqda.

Qandli diabetga chalinganlar uchun mos tabiiy shirin o'simlik Stevia nafaqat shakarga qaraganda shirin bo'lishi kerak, ammo sun'iy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, uning ta'mi tijorat shakarning ta'miga juda o'xshash. Asal o'tining yana bir foydasi uning qandli diabetga qarshi bardoshliligidir, chunki qondagi qand miqdori oshmaydi. Ba'zi tadqiqotlar hatto iste'mol qilish qon shakarini pasaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Naturopatiyada "Stevia Rebaudiana" dorivor o'simlik sifatida ko'p jihatdan qo'llaniladi. Masalan, steviya yurakni kuydiruvchi va yuqori qon bosimini tushirish vositasi sifatida ishlatiladi. Yana bir foydali ta'sir blyashka inhibisyonidir, shuning uchun o'simlik og'iz yuvish va tish pastalarida ham qo'llaniladi.

Deyarli kechiktirilgan ma'qullash faqat Evropada berilgan bo'lsa-da, steviya o'stirilib, Yaponiyada 50 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan. Yaponiyaning oziq-ovqat sanoatida shirin o't ko'plab oziq-ovqat va ichimliklarda ishlatiladi va hozirda bozor narxining 40 foizdan oshgani aytiladi. (sb)

O'qish:
Quddus artishokasi: parhez qiymatiga ega shirin tuber
Stevia: tatlandırıcılardan tabiatdan foydalanish?

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: What about Artificial Sweeteners?


Izohlar:

  1. Tyree

    Demoqchimanki, siz noto'g'risiz. Men buni isbotlay olaman.

  2. Gothfraidh

    O'n yetti yoshli yigit uchun sovg'a sifatida nima sotib olishni maslahat bering? Yigirma dollar ichidami?

  3. Txanton

    To'g'ri, bu ajoyib narsa

  4. Bagrel

    Bu qanday

  5. He Lush Ka

    Men sizga bu masala bo'yicha maslahat bera olaman. Birgalikda biz to'g'ri javobni topishimiz mumkin.



Xabar yozing


Oldingi Maqola

Pacifikatorlar juda katta bo'lmasligi kerak

Keyingi Maqola

Umummilliy kampaniya: joylarda parvarish